„Staropolskie przepisy kulinarne” | spotkanie autorskie | 25 marca

Poznaj inspirujące przepisy kulinarne i praktyczne porady gospodarcze. Dowiedz się, czym jest dietetyka humoralna i jakie potrawy uważano dawniej za zdrowe. Weź udział w pokazie rekonstrukcji kulinarnej i rozsmakuj się w kuchni sprzed wieków. Przyjdź 25 marca o godz. 16.00 do Wilanowa i porozmawiaj z twórcami książki podczas spotkania autorskiego.


fot. Monika Klimowicz

Publikacja „Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI–XVIII w. Źródła drukowane” to prawie tysiąc przepisów wyszukanych w dawnych zielnikach, kalendarzach i poradnikach. To również inspirujące porady gospodarcze – niektóre aktualne do dziś, inne będące ciekawostkami z epoki. To także barwny opis dawnych zainteresowań i pasji związanych z jedzeniem. I nieco inne spojrzenie na dietetykę oraz powiązania kuchni i medycyny.

Książka jest najnowszą publikacją z serii „Monumenta Poloniae Culinaria” wydawanej przez Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. Wyborem i opracowaniem dawnych źródeł zajęli się Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska i Marta Sikorska.


 

PROGRAM SPOTKANIA AUTORSKIEGO

• „Do wyboru, do humoru, czyli o staropolskiej dietetyce” | Dorota Dias-Lewandowska
• „Smak historii. Dawne przepisy z zielników, poradników i kalendarzy” | Jarosław Dumanowski
• „Musztarda króla Jana, tatarskie ziele w cukrze i ocet różany. Pożytek z historii” | Józef Siadak
• pokaz rekonstrukcji kulinarnej i rozmowa o przepisach z książki „Staropolskie przepisy kulinarne” | Maciej Nowicki

W czasie spotkania będzie można kupić publikacje wydane przez Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie z 10% zniżką.


MIEJSCE: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie | Villa Intrata, ul. Stanisława Kostki Potockiego 23
TERMIN: 25 marca 2017 r., godz. 16.00
WSTĘP: bezpłatny


KONTAKT:
Paulina Szulist-Płuciniczak
e-mail: pszulist[at]muzeum-wilanow.pl
tel.: 22 5442 787


Polecane